服务的细节091 餐饮营销2 让顾客口口相传的35个开关 从顾客进店到成为忠实粉丝的独门秘籍 博库网

基本信息

商品名称：	餐饮营销(2让顾客口口相传的35个开关图解服务的细节)	开本：	32开
作者：	(日)真喜屋实行|责编:崔雁行//高琛倩|译者:张永亮	页数：
定价：	68	出版时间：	2019-12-01
ISBN号：	9787520712606	印刷时间：	2019-12-01
出版社：	东方	版次：	1
商品类型：	图书	印次：	1

作者简介：

【日】真喜屋实行 Hapikku株式会社董事长，发挥“特色”的营销企划师，主办过“营销创意工坊”。出生于神奈川县的纯正冲绳人，横滨国立大学经营学毕业，先后就职于食品超市OK株式会社、餐饮业中心咨询公司Link One株式会社等公司，之后单独开办公司。在职期间，分别在快餐店、烤鸡串店、小酒馆、猪排店、烧肉店、西餐厅、二手商品店工作过，做过店长、经纪人，连续三年获得 员工奖。现在是一名营销企划师，为餐饮店、甜品店、补习班、按摩院等店铺，以及批发业和咨询服务业策划营销活动，拥有的营销创意达1800个以上，他的创意已经被应用在各行各业。他的工作理念是“温暖人心”，重视相关人员能以温暖的内心快乐地工作。
    著作有《不花钱提高销售额“促销素材77”》《帮助一心一意的人开店:魔法笔记本》 ？喜欢说的一句话: 比铃木一郎还努力吗? ？喜欢的英雄: 上杉鹰山 ？喜欢妻子做的菜: 炒五花肉、葱汁(配上白米饭)

内容提要：

口碑营销越来越重要。但对于餐饮人来说，对口碑有误解的人也出乎意料得多，“只要提供好吃的食物，顾客就会为你宣传口碑”，“只要有好的商品和服务，顾客就会为你宣传口碑”，至今还是有很多人对此深信不疑。但这其实只是一厢情愿。
     那么，什么时候会产生口碑呢？ 重要的是在“质量之外”的那部分。如果注意不到这一点，无论等到什么时候都不会产生口碑。口碑有开关，如果能好好地打开技巧，就会大大提高产生口碑的可能性。本书的主题是“口碑”，为读者介绍的是35个促进顾客“宣传口碑”的开关，而这只要你下一点功夫就可以学会。
     你知道为什么有人总是喜欢在微信朋友圈发信息吗？这就是必须了解的“人为什么要说话？”因为这是在口碑促销中是无论如何也不能忽视的一点。通过分析，作者发现了“4种欲望”。此外，作者在“人会说些什么?”这一点上发现了“3:1”的比例，掌握这些要点，会大大提高店铺创造口碑的成功率。
     只有掌握了“是什么菜品或事情促使食客发微信朋友圈”的基础知识，35个让顾客口口相传的口碑开关就容易学到了，这35个开关，如果读者能实际运用其中任何一个开关，就可以120%地拿回购买本书的本钱。
     需要声明的是，本书并不会教你自动在全国范围内蔓延的口碑开关。但是对于“想小范围稳步扩大口碑”的人来说，本书有着 的充实内容。

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目录：

章 要伺机创造口碑！
第二章 建立“对话入口”的口碑开关
第三章 与“来店？购买”直接相连的口碑开关
第四章 通过“机制”扩大口碑的开关
第五章 打开口碑技巧的诀窍中的开关
第六章 对通过口碑招揽顾客来说 重要的8个记忆

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精 彩 页：

对口碑有误解的人出乎意料得多，“只要提供好吃的(优质) 食物，顾客就会为你宣传口碑”“只要有好的商品和服务，顾客就会为你宣传口碑”，至今还是有很多人对此深信不疑(不，是愿意深信不疑)。
    但另一方面，也有许多人已经注意到了:这只是“妄想”，只是一厢情愿的“ 愿望”。当然，既有压倒性的优质产品从而产生好口碑的情况，也有因劣质产品从而产生坏口碑的情况。虽然质量可以换来口碑，但那只会发生在质量具有“压倒性” 优势的情况下，程度“刚好”的质量，是换不来口碑的。
    那么，什么时候会产生口碑呢？ 重要的是在“质量之外”的那部分。如果注意不到这一点，无论等到什么时候都不会产生口碑。是的，口碑是“等”不来的，口碑需要“着手” 去做。
    口碑需要打开“开关”（技巧），才会从顾客中自然而然地产生。口碑有开关，如果能好好地打开技巧，就会大大提高产生口碑的可能性。本书的主题是“口碑”，我将为大家介绍35个促进顾客“宣传口碑” 的开关，这里有一些注意事项：一部分天才会通过灵光一闪的创意创造出很好的口碑，或者 专家会以压倒性的质量创造出口碑，这是我们的憧憬。
    但本书的目标并不在于此，因为能这样做的人是有限的，而这种特殊的办法并不是任何人都能做到的。另外，为了避免大家误解，我事先声明，本书中提到的口碑并不会自动在全国范围内蔓延。不久前，“ALS冰桶挑战”在全世界以惊人的速度蔓延开来，而本书的目标并不在于此。
    本书的目标是达到“ 一位顾客无意中向他的一个朋友谈起”或者“随便发表在Facebook或博客上” 之类的效果。所以，对想制造那些引起社会轰动的口碑的人，本书不能满足这些人的这个期待。但是对于“想小范围稳步扩大口碑” 的人来说，本书有着 的充实内容。
    另外，本书的目标是实现“只要下工夫，谁都能做”，即使没有“压倒性的质量”，也没有“天才的灵感”，同样可以产生口碑。“无论是谁”“无论多少次”，都可以“以各种各样的模式” 产生口碑，这就是作者所说的“口碑开关”。
    令人心动的开关并不是因人而异的，当然，虽然多少有些不同，但大部分是相同的。
    令人心动的开关也不会随时代变迁而轻易变化，只要读者提前抓住了这些让人自然行动起来的技巧，即使时代和生活环境变了，它也同样适用。
    第１章关注“人为什么要说话?” 这一点，它在口碑促销中是无论如何也不能忽视的一点。通过分析，作者发现了“４种欲望”。另外，作者在“ 人会说些什么?”这一点上发现了“３:１”的比例，掌握这些要点，会大大提高店铺创造口碑的成功率。
    从第２章开始就是具体的口碑开关，第２章收录了15个“建立对话入口的开关”。
    第３章收录了11个“直接关系到顾客到店消费的开关”。
    第４章从其他视角收录了9个“通过机制扩大口碑的开关”。
    一共有35个开关，如果读者能实际运用其中任何一个开关，就可以120%地拿回购买本书的本钱。