当当网 服务的细节091：餐饮营销2：让顾客口口相传的35个开关 东方出版社 正版书籍

1、                   来自日本一看就懂的5本餐饮营销红宝书

成功的日本餐饮人都是这样做的

一看就懂！

从顾客*次进店到成为忠实粉丝的独门秘籍

中国餐饮人应该猛补的5节课

套装包括：

餐饮营销1：创造回头客的35个开关

餐饮营销2：让顾客口口相传的35个开关

餐饮营销3：让顾客感动的小餐饮店“纪念日营销”

餐饮营销4：打造顾客支持型餐饮店7步骤

餐饮营销5：让餐饮店坐满女顾客的色彩营销

对于餐饮这门主要依靠回头客的生意来说，营销和服务是永远分不开的，都需要引入设计理念。只有通过设计才能让顾客满意，才能让顾客口口相传，为店铺创造好口碑。服务是每一位参与餐饮接待员工都要学习的一件*为重要的事。

本套书从创造回头客、口碑营销、纪念日营销、顾客支持型营销到色彩营销5个方面，系统地讲述了如何让*次进店顾客成为回头客，如何让回头客成为常客经常光顾，如何让口碑持续传播下去，如何用好纪念日营销来深度感动顾客，如何在经营过程中获得顾客的支持进而长久把店开下去，如何注重色彩营销来赢得女顾客的青睐，要知道抓住了女顾客就抓住了全部。

2、“服务的细节”系列是“十三五”国家重点出版物出版规划项目，也是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。为此，在经济管理领域著名的出版商东方出版社实施了针对制造业和服务业的“双百工程”战略，本套“服务的细节”丛书正是此战略之下的一套出版丛书。我们的出版愿景是：“通过东方出版社双百工程的陆续出版，哪怕我们学到日本经验的一半，中国产业实力都会大大增强。”本套丛书计划出版100本，全部引进日本近几年内出版的服务领域的优质图书。目前共分4个行业，包括餐饮业、商超百货零售业、医疗服务业、服装业。现在已经出版的有《卖得好的陈列》《为何顾客会在店里生气》《完全餐饮店》《完全商品陈列115例》《让顾客爱上店铺1——东急手创馆》《如何让顾客的不满产生利润》《新川服务》《让顾客爱上店铺2——三宅一生》《摸过顾客的脚，才能卖对鞋》《繁荣店的问卷调查术》《菜鸟餐饮店30天繁荣记》《*勾引顾客的招牌》《会切西红柿就能做餐饮》《制造型零售业：7—ELEVEn的服务升级》《店铺防盗》《中小企业自媒体集客术》《敢挑选顾客的店铺才能赚钱》《餐饮店投诉应对术》《大数据时代的社区小店》《线验店》《医患纠纷解决术》《迪士尼店长心法》《女装经营》《医师接诊艺术》《超人气餐饮店促销大全》《服务的初心》《*强导购成交术》《帝国酒店——恰到好处的服务》《餐饮店长如何带队伍》《漫画餐饮店经营》《店铺服务体验师报告》《餐饮店超低风险运营策略》《零售现场力》《别人家的店为什么卖得好》《*销售员做单训练》《店长手绘POP引流术》《不懂大数据，怎么做餐饮？》《零售店长就该这么干》《生鲜超市工作手册蔬果篇》《生鲜超市工作手册肉禽篇》《生鲜超市工作手册水产篇》《生鲜超市工作手册日配篇》《生鲜超市工作手册副食调料篇》《生鲜超市工作手册POP篇》《日本新干线7分钟清扫奇迹》《像顾客一样思考》《好服务是设计出来的》《让头回客成为回头客》《餐饮连锁这样做》《养老院长的12堂管理辅导课》《大数据时代的医疗革命》《如何战胜竞争店》《这样打造卖场》《店长促销烦恼急救箱》《餐饮店爆品打造与集客法则》《赚钱美发店的经营学问》》《良医有道 : 成为好医生的100个指路牌》《口腔诊所经营88法则》《》《》《》《》《超市现场陈列与展示指南》《向日本超市店长学习合法经营之道》《让食品网店销售额增加10倍的技巧》《让顾客不请自来！卖场打造84法则》《》《成为区域旺店*步——竞争店调查》《》《日本家具家居零售巨头NITORI的成功五原则》《》《革新餐饮业态:胡椒厨房创始人的突破之道》《餐饮店简单改换门面，就能增加新顾客》《让POP会讲故事，商品就能卖得好》《经营自有品牌》《卖场数据化经营》《超市店长工作术》《》《》《》《》《唤起感动 : 丽思卡尔顿酒店“不可思议”的服务》《》《》《超市转型：做顾客的饮食生活规划师》《》《》《》，深受读者喜爱。

章 要伺机创造口碑！

第二章 建立“对话入口”的口碑开关

第三章 与“来店?购买”直接相连的口碑开关

第四章 通过“机制”扩大口碑的开关

第五章 打开口碑技巧的诀窍中的开关

第六章 对通过口碑招揽顾客来说超级重要的8个记忆

对口碑有误解的人出乎意料得多，“只要提供好吃的(优质) 食物，顾客就会为你宣传口碑”“只要有好的商品和服务，顾客就会为你宣传口碑”，至今还是有很多人对此深信不疑(不，是愿意深信不疑)。

但另一方面，也有许多人已经注意到了:这只是“妄想”，只是一厢情愿的“ 愿望”。当然，既有压倒性的优质产品从而产生好口碑的情况，也有因劣质产品从而产生坏口碑的情况。虽然质量可以换来口碑，但那只会发生在质量具有“压倒性” 优势的情况下，程度“刚好”的质量，是换不来口碑的。

那么，什么时候会产生口碑呢？重要的是在“质量之外”的那部分。如果注意不到这一点，无论等到什么时候都不会产生口碑。是的，口碑是“等”不来的，口碑需要“着手” 去做。

口碑需要打开“开关”（技巧），才会从顾客中自然而然地产生。口碑有开关，如果能好好地打开技巧，就会大大提高产生口碑的可能性。本书的主题是“口碑”，我将为大家介绍35个促进顾客“宣传口碑” 的开关，这里有一些注意事项：一部分天才会通过灵光一闪的创意创造出很好的口碑，或者专家会以压倒性的质量创造出口碑，这是我们的憧憬。

但本书的目标并不在于此，因为能这样做的人是有限的，而这种特殊的办法并不是任何人都能做到的。另外，为了避免大家误解，我事先声明，本书中提到的口碑并不会自动在全国范围内蔓延。不久前，“ALS冰桶挑战”在全世界以惊人的速度蔓延开来，而本书的目标并不在于此。

本书的目标是达到“ 一位顾客无意中向他的一个朋友谈起”或者“随便发表在Facebook或博客上” 之类的效果。所以，对想制造那些引起社会轰动的口碑的人，本书不能满足这些人的这个期待。但是对于“想小范围稳步扩大口碑” 的人来说，本书有着的充实内容。

另外，本书的目标是实现“只要下工夫，谁都能做”，即使没有“压倒性的质量”，也没有“天才的灵感”，同样可以产生口碑。“无论是谁”“无论多少次”，都可以“以各种各样的模式” 产生口碑，这就是作者所说的“口碑开关”。

令人心动的开关并不是因人而异的，当然，虽然多少有些不同，但大部分是相同的。

令人心动的开关也不会随时代变迁而轻易变化，只要读者提前抓住了这些让人自然行动起来的技巧，即使时代和生活环境变了，它也同样适用。

第１章关注“人为什么要说话?” 这一点，它在口碑促销中是无论如何也不能忽视的一点。通过分析，作者发现了“４种欲望”。另外，作者在“ 人会说些什么?”这一点上发现了“３:１”的比例，掌握这些要点，会大大提高店铺创造口碑的成功率。

从第２章开始就是具体的口碑开关，第２章收录了15个“建立对话入口的开关”。

第３章收录了11个“直接关系到顾客到店消费的开关”。

第４章从其他视角收录了9个“通过机制扩大口碑的开关”。

一共有35个开关，如果读者能实际运用其中任何一个开关，就可以120%地拿回购买本书的本钱。